Fűszer g őrölt

A római kömény ázsia nyugati területein nagyon kedvelt fűszer. A római kömény fontos alapanyaga sok fűszerkeveréknek, chutney-nak, chili- és curry pornak. Serpenyőben megpirítva intenzívebb ízt kapunk. Húsokhoz, halhoz, lencséhez, csicseriborsóhoz, babhoz

Az őrölt chili napjainkban már mindenhol ismert és kedvelt fűszer. Az indiai, mexikói konyhában szinte kihagyhatatlan alapfűszer. A chilit mártásokhoz, sertés-, birka-, marhasültekhez, salátákhoz, sajtos és tojásos ételekhez, illetve grillezett húsokhoz a

A cayennebors neve becsapós, mert valójában nem bors, hanem egy chili paprika fajta, amiből csípős ízű, durva paprika őrlemény készül. Az emberiség egyik legősibb gyógynövénye, ami szinte az egész bolygót bejárta és a föld különböző szegleteiben nagyra b

A sumach nélkülönözhetetlen, mindennapos fűszere a közel- keleti konyhának. Íze kicsit savanyú, fanyar, citromra emlékeztető, így felerősíti a többi fűszer aromáját. Elsősorban sült húsokhoz, salátákhoz használjuk. Az arab konyha hummuszt is fűszerez vele

Az őrölt fahéj almás lepényhez, mézeskalácshoz, réteshez, zsírban sült fánkhoz, tejes ételekhez, rizses ételekhez használt fűszer a magyar konyhákban. Használhatjuk befőttek, kompótok, gyümölcslevesek, forralt borok és egyéb italok készítéséhez is. Az

A feketebors a magyar konyhában a paprika után a legnagyobb mennyiségben használt alapfűszer. Használatával biztosan nem hibázunk, mert jól illik szinte minden ételhez. Egészben, durvára törve, vagy őrölve használják. Most a közkedvelt feketebors őrölt vá

Az őrölt kurkuma az indiai konyha fűszer egyik elengedhetetlen fűszere. Nem csak az íze miatt használják, hanem a színező hatása miatt is. Az őrölt kurkuma földimogyorót, diót, zellert, mustármagot és szezámmagot is feldolgozó üzemben készült. Fűsze

Kínában már időszámításunk előtt több évszázaddal is használták. Európába Marco Polo révén jutott el. A középkorban jelentős szerepe volt a népek közötti fűszer kereskedelemben. Ma Dél-Ázsiában, Dél-Amerikában, és Nyugat-Afrika trópusi tájain termesztik e